第531章 对不起，以后请叫我孔师（感谢上仙留步啊打赏盟主！）

“你好。”周阳看着沈亮微微点头道。

“你……………你好,解放军同志。”沈亮抬头看着周阳,下意识咽了咽口水。

他胸前挂三排军功章,沈亮离得近,看得清清楚楚,军区比武第一,二等功、三等功......

这可不是什么纪念徽章,而是三排实打实的军功章!

排长!二十出头的排长!

说是前途无量也不为过。

相比之下,他那个在供销社上班的胖娃侄儿,都不配跟人站一堆。

难怪方媛媛看不上,换他他也看不上噻。

留队再呆几年,往上再爬一爬,以后转业回来,直接当官,他们镇上的书记就是转业回来,从武装部长升上来的。

想到这,沈亮看方远山的目光多了几分羡慕,老方命真好,三个娃娃都有出息,还找了个当官的女婿,以后老方家也是有靠山的人。

“这个排长好年轻哦!媛媛还是会找男朋友!”

“这下老方腰杆挺起来了噻!你看人家长得好高嘛,以后娃娃生出来肯定也不会矮。”

街坊们议论纷纷。

给方远山听爽了,上扬的嘴角根本压不住,看着周阳那是越看越满意。

瞧瞧,这才上门第一天,多给他长面子啊。

“这......这就是媛媛的男朋友啊?她也没说长得这么高大威猛啊。”方庆阳看着周阳有点懵。

方莹莹看着周阳啧啧道:“媛媛也没说长得这么帅啊,你看军装穿在身上好英挺嘛,跟衣架子一样,浓眉大眼的,难怪媛媛说随军也要得,换我也觉得要得。”

方庆阳笑道:“你别说,媛媛找男朋友的眼光比你还是要好些哈,比你家建平长得帅气多了哈。”

方莹莹撇撇嘴:“那不一样,建平虽然比妹夫矮点,但比你还是高半个头的。虽然身材没有妹夫好,但比你这瘦竹竿还是强多了。

嫂子能看上你,你应该每天起床给她磕三个响头,毕竟我家建平还会炒菜做饭,说话又好听。”

方庆阳咬牙切齿:“方莹莹......”

“莹莹,你哥也没得那么差哈,他拖拉机开得还是一流的。”朱彩珍抱着娃在后边乐得不行。

“周阳,先进去坐嘛。”林春花笑着招呼道。

“这是我妈。”方媛媛给周阳介绍道。

“孃孃,你好。”周阳笑着说道,“稍等一下,我弟娃还在后头。”

“弟娃?周砚?”方媛媛问道,她知道这摩托车是周砚的。

正说着呢,乡道上出现了一辆自行车,快速驶来,然后在门前缓缓刹住。

周砚看着门口站着的周阳,还没开口就忍不住笑了出来。

人在无语时会笑,这话果然不假。

考虑到下午周阳还要带着媛媛老师去周村,他跟周阳要是只骑一辆摩托车下来,反倒没那么方便。

所以他把摩托车借给周阳撑场面,他自己骑着自行车跟在后边。

周阳在部队学会摩托车,那是手到擒来。

原计划是周阳先一步到,先跟方家众人打个招呼,周砚稍晚半步,托着东西过来。

但周砚没想到周阳骑着摩托,油门是真敢控,一点不管后边小老弟的死活啊。

还好水口镇离得不远,周砚两条腿蹬得飞快,紧赶慢赶还是赶上了。

不过看样子招呼已经打完了。

“来了。”周阳笑着给众人介绍道:“这是我弟娃周砚,今天陪我过来拜访一下叔叔和孃孃。”

“叔叔、孃孃,媛媛老师。”周砚两下把气喘匀,笑着打了招呼,把车撑起,从背篼里拿出烟酒递给周阳。

还有一包大白兔和一包桂圆,这是路过供销社时周砚临时让周阳买的,方媛媛姐姐的孩子已经三岁多了,糖肯定是喜欢的,大人也可以吃。

另外还有一包卤猪头肉和卤牛肉,这是周砚送的,当兄弟的哥哥一臂之力,应该的。

这年代,提肉上门,那也是相当讲究的,何况还是他做的卤肉,那更是一等一的好。

“叔叔、孃孃,今天头回来,给你们带了点东西。”周阳笑着把东西递了过去。

酒是五粮液,在川渝地区,这年月比茅台都要硬。

烟是红芙蓉,蓉城卷烟厂产的,干部送礼都送的这个,牌面也是相当有。

“这新姑爷上门,还是舍得哦!提这么好的烟酒来。”

“这就叫讲究噻,五粮液配红芙蓉,老方这回真是过年了。”

“你别说,这俩兄弟长得都好高哦!”

街坊们瞧见周阳手上的烟酒,更羡慕了。

“人来就好了,还带啥子东西嘛,这么破费。”方远山接过烟酒,感觉自己的人生在这一刻到达了巅峰,这比去年秋天卖谷子拿到钱还爽。

“来来来,进来坐,我们家院子很宽,你们把车子进来嘛。”

林春花接过糖、干桂圆和两包卤肉,笑着招呼道。

“这是周砚做的卤肉?”方媛媛好奇问道,她之前好像听同事夸过周二娃饭店的卤肉好吃。

“对,是周砚做的,我奶奶传下来的手艺,卤的可好了。”周阳点头。

方媛媛看着周阳,脸上的笑意根本藏不住。

这是一种什么样的感觉呢?

就是......有被重视,被认真对待的感觉。

他穿上了军装,将在部队用血汗换来的军功章一枚枚佩戴于胸前,借来了摩托车,带着最好的烟酒上门。

她并未提半句要求,可他偏偏做的面面俱到。

给足了她和她家面子和里子。

这一刻,她突然明白她妈口中念道的靠得住的男人是什么样的。

大概就是周阳这样的吧,只要他往门前一站,别人就知道这家人不好招惹。

跟他出门,啥都不用担心,反正他总能护着你周全。

周砚和周阳把车推进院子,方家的院子确实很大,而且地面用砖头做了硬化处理,砖块缝隙填了碎石头,既美观,又能方便排水。弄得还挺平整的。

“这院子硬化做的可以哦,比水泥好看,还防滑。”周砚笑着说道。

“是吧!我花了一个冬天铺的,用机砖厂不用的废砖,再去河边拉了两车小石头,这样一铺,下雨天院子里一点都不积水也不泥泞。”方庆阳一脸得意道。

“厉害厉害!先不说手艺如何,就这想法就不是一般人能想得出来的。”周砚竖起大拇指。

“弟娃,有眼光。”方庆阳也听爽了。

“这是我哥哥,嫂嫂,还有我姐姐。”方媛媛又给周阳和周砚介绍道。

周阳和周砚连忙喊人,跟着进了堂屋。

众人在堂屋落了座,方媛媛和方莹莹去泡茶,其他人都盯着周阳瞧着。

周阳腰杆挺的笔直,表情略显紧张。

周砚坐在一旁,气定神闲,瞧见周阳这般模样又不由觉得有些好笑。

紧张是正常的,第一回上门见家长,谁不紧张啊。

不过看得出来,方媛媛一家都挺正常的,面相和善,一看就是比较朴素的农民家庭。

“周阳,你们家几兄弟啊?”方远山看着周阳问道。

林春花也是关切地看了过来。

周阳说道:“家里两兄弟,有个哥哥在嘉州一中当老师,今年初八刚结婚。我老汉儿是杀牛的,我妈帮着卖肉,家里没有负债。

方远山听得连连点头。

林春花的脸上也露出了笑容。

一旁的方莹莹听着却皱起了眉头。

“对了,还没有问你家是哪儿的呢?”林春花问道。

“我家是苏稽周村的,离得不远。”周阳说道。

“苏稽周村确实不远,我听说你们村全村都杀牛的嘛。”方远山笑道。

周阳说道:“全村倒也没有,但我们村拿到屠宰证的杀牛户有一百多个,基本上都靠杀牛和卖牛肉为生,嘉州的牛肉大多数是从周村杀了运出去的。”

“那你们不是经常能吃牛肉?难怪你们兄弟俩个都长这么高。”方庆阳恍然道,看了眼自己老婆怀里抱着的儿子,“我看以后我也要给我儿子多吃点牛肉才行。”

父子俩跟周阳聊的火热。

林春花和方莹莹闻言,表情却变得有些微妙起来,下意识看向了方媛媛。

“对,是你们想的那样。”方媛媛点头。

“丽萍要是知道了,不得发疯啊。”方莹莹小声道。

“那人家没看上能怎么办呢。”方媛媛摊手,有些无奈:“那我也可以做选择的吧?”

方莹莹看了眼周阳,毫不犹豫的点头:“可以!姐支持你!”

虽然这是丽萍的相亲对象,但既然没相上,那就是无主的。

方媛媛脸上露出了笑容,端着茶给周阳他们上了。

方远山和方庆阳父子俩跟周阳和周砚聊的颇为火热,周阳不善言谈,方家父子俩其实也不是很会说话,但周砚可太能说了,节奏带的飞起。

从周阳的家庭情况聊到军功章来历,从他们爷爷抗日聊到小叔对越自卫反击,一个三代从军,保家卫国的功勋世家就这么呈现出来了。

方远山和方庆阳看着周阳的目光都不一样了,肃然起敬。

“你们家这家风,真是没得说!我当了一辈子农民,听到你们讲这些还是感到激动和佩服。”方远山竖起大拇指,看着周阳的目光除了佩服还是佩服。

周砚接过茶杯,轻轻吹了吹面上的茶叶喝了口茶,向后舒服地靠在椅背上,深藏功与名。

不开玩笑,军师出手,自然十拿九稳。

军装一穿,军功章一戴,男女通杀,不开玩笑的。

当然,主要是周阳本身的条件就足够硬,家境不说优越吧,杀牛户的含金量大家都懂。

周砚主要起到一个抛砖引玉的作用,让周阳这个老实孩子把自己的情况,更准确地说给方家人听,好让人家能够更多的了解他的情况。

就一上午的功夫,明天他就要出发归队,他可没时间慢慢去展示自己。

目前看来,效果挺好的。

反正方家父子俩已经被折服了,看着周阳的目光,恨不得当场喊声大哥。

“周阳,你明天就要归队了啊?”林春花看了眼方媛媛,面露忧色。

“你懂啥子嘛,周阳这是去保家卫国,这耽误得起啊?大丈夫当如此!”方远山说道。

“就是,没有他们,哪有我们现在这么安逸的生活。”方庆阳跟着点头。

林春花看了眼父子俩人,她也就没再多说。

周砚嘴角微微上扬,这老丈人就算是养成了。

通过先前的闲聊,老方家的情况也基本摸清。

方庆阳今年二十八,在机砖厂开拖拉机,工作稳定,工资也不错,已经结婚生娃,性格还算忠厚。

方莹莹二十六岁,在苏稽二丝厂上班,结婚比方庆阳还早些,娃已经三岁多了,看着挺机敏的一个人,但胜在话不多。

家庭结构比较稳定,不容易出幺蛾子。

不是那种靠女儿出嫁盘活全家的家庭,看得出来方远山夫妇俩还是相当疼爱方媛媛的。

众人闲聊一阵,周砚注意到了方庆阳椅子旁放着的两块砖头,好奇问道:“庆阳哥,放两块板砖在这干嘛呢?垫脚啊?”

“这………………额……………”方庆阳看着脚边那两块板砖,表情顿时有些尴尬。

方媛媛和方莹莹抿嘴,表情有点古怪,已经快要忍不住笑出来了。

“庆阳哥在机砖厂上班,还有随身带两块砖的习惯啊?”周阳也跟着问道。

“那倒也不是,我不是想着你们第一回上门,准备两块砖,给你们表演个节目助助兴嘛。”方庆阳随口胡诌道。

“节目啊?啥节目?徒手劈砖?还是脑袋碎砖?”周砚顿时来了兴致,“庆阳哥这班不上啊,还学了这等手艺回来。”

众人纷纷向他看来。

“额……………”方庆阳的拳头捏了又放,最后一咬牙道:“那我就给大家表演一个徒手劈砖嘛。

“好!”周砚带头鼓掌,“我早听说有徒手劈砖的功夫,还没有见识过呢,没想到今天还能长见识呢。”

方家众人看着方庆阳,皆是一脸诧异。

“庆阳,你啥时候学的这手艺啊?”就连他婆娘都忍不住问道。

方庆阳弯腰去捡砖,目光扫到其中一块有道裂缝,眼睛一亮,立马捡起那块拿在手里。

“我跟你们说,要练这劈砖绝技可不简单,这是硬气功,我平时在机砖厂练着要的,还没有在别人面前出过手。”方庆阳说道。

“庆阳哥说的有道理,一看就是练过的。”周阳听得连连点头。

“献丑了!”方庆阳再瞥了眼那道横着贯穿砖块的裂缝,信心满满,把砖块一头按在一旁的长凳上,前后扎了个弓箭步,深吸一口气,右手高高举起,然后重重砸在那块砖头上。

嘭!

一声闷响。

砖块巍然不动。

方庆阳短粗的手拍在砖面上,肉眼可见的便红了,紧接着变红的则是他的脸,眉头拧成了一个川字,变成了一个痛苦面具。

“景——”

最后终于还是忍不住痛呼出声。

周砚抿嘴,把瑤瑤离开的画面在脑海里重复了两遍,还是没忍住笑出了声,幽幽道:“原来板砖是这样叫唤啊。”

方家人原本还有点担心方庆阳,闻言也憋不住了,一个比一个笑得大声。

方媛媛捂着肚子,笑得直不起腰。

“不是,哥,你真是来献丑的啊?献的挺好,下回别献了。”方莹莹也乐得不行。

方庆阳面红耳赤,搓了搓手,一脸疑惑:“不对啊?这块砖是不是有问题?应该能劈开才对嘛......”

“我看看。”周阳起身走了过来,拿起那块砖看了看,左手拿砖,右手抬起一掌劈下。

咔嚓!

砖块从中间断开,干脆利落的落在地上,轱辘两下滚到了方庆阳的脚边。

厅堂里顿时安静下来。

众人看着周阳手里的半块砖,眼睛都亮了。

“周阳,你好厉害哦!”方媛媛惊叹道。

方庆阳看了眼自己红肿的手,又看了眼周阳只是沾了红砖泥的手,表情震惊。

不是,他削掉的是一块豆腐吗?

拿在手里这么一劈,就断了?

那他刚刚气沉丹田,势大力沉,差点把自己骨头劈断的一掌又算什么?

方庆阳默默把手揣进了口袋,只想找个角落默默舔舐伤口。

这年他双手插兜,晓得了啥子叫兵王。

“庆阳哥,你们厂这砖做的挺好的,没问题。”周阳跟方庆阳说道。

方庆阳点点头:“嗯,我知道了,就这样吧,这其实是我拿来垫脚的,还给我吧,别劈了。”

“要得。”周阳把手里的板块砖放回到了地上。

“周阳,你们平时还练劈砖啊?还有啥子绝技没有啊?”方远山却来了兴致。

然后周阳就到院子里,给众人表演了一个三块砖一起劈,四块砖一起劈。

不光是把方家人引得惊叹连连,邻居们凑过来看后,也是忍不住拍手叫好。

“老方家的新姑爷,是有功夫在身上的!”

这消息不胫而走,两下就传开了。

周阳来了表演的兴致,准备再来一个头顶碎砖,被方媛媛给拦住了:“行了,知道你会,下次回来再表演这个,今天别把军装弄脏了,明天还要穿着归队的嘛。”

“要得。”周阳乖乖把砖放下。

“乖乖,这才是真功夫嘛!难怪你能拿比武第一!”方远山看着周阳,满意全写在脸上了。

方庆阳站在堂屋门口,看着那一地碎砖缩了缩脑袋,这一掌要是拍在他的脑袋上,他的脑袋怕是也像这砖一样裂开了。

这妹弟也太厉害了!

他算是彻底服了。

周砚宽慰道:“没得事,庆阳哥,有时候我们要接受一个事实,人和人之间的差距,有时候比人和狗都大。

方庆阳:“…………”

方莹莹端来一盆水,让周阳洗手,笑着道:“这功夫是好,以后可不能用在我妹儿身上哈。”

方远山和林春花闻言也是看向了周阳,真要动起手来,周阳只要一根手指头都能给他们家媛媛戳到墙上去。

周阳也不洗手了,抬手起誓道:“我周阳对天发誓,这辈子绝对不会动媛媛一下,如有违背,天打五雷轰。”

“有你这话我就放心了。”方莹莹笑着点头。

方远山夫妻俩的脸上也有了笑容。

“你们坐会,我去做饭,中午就在这边吃嘛。”林春花说道。

周砚抬手看了眼表,笑着道:“叔叔,孃孃,媛媛老师,那我就先回去了,一会店里就要忙起来了,让阳哥留下来跟你们吃饭嘛。”

“来都来了,吃个饭再回去嘛,啥子店这么着急?”方远山拉着周砚说道,这孩子他也打心底喜欢,说话好听,也很能聊。

“在纺织厂门口开了个饭店,回头你跟孃孃来吃饭嘛。”周砚笑道,“我是炒菜的厨师,这饭店没了我不得行。”

“你还是厨师啊?”方远山有些诧异。

“老汉儿,周砚做的破酥包和红烧排骨、双椒碎花牛肉可好吃了,他的饭店是我们纺织厂的二食堂,生意好得很,让他回去忙嘛。”方媛媛说道。

“要得,那你先回去忙你的,生意要紧。”方远山点头。

周阳和方媛媛把周砚送出门。

周砚跟周阳说道:“阳哥,骑摩托车不喝酒哈,安全第一。”

“要得。”周阳点头应下,又道:“晚上我们家和媛媛来你店里吃个饭,你看着给我们留几个菜嘛,我妈老汉还有我哥嫂。”

“要一个双椒碎花牛肉。”方媛媛果断点了个菜。

“要得。”周砚点头应下,跨上车,跟方庆阳也打了个招呼:“庆阳哥,走了啊,回头再来看你劈砖。”

“要得。”方庆阳嘴巴动了动,忍住了没骂出口。

“走吧,进去再坐会,我妈做饭也不错的,一会你尝尝她的手艺。”方媛媛跟周阳笑盈盈道。

“要得。”周阳笑着点头。

“怎么样?能成不?媛媛老师家情况如何?”

周砚刚到店,赵铁英立马上前问道。

赵红他们也围了过来,在关切中吃瓜。

“穿着军装亮相效果好得很,就目前的情况来看,八九不离十。媛媛老师也是忠厚老实的农民家庭,相处下来就是感觉没得太多心机,还是比较舒服的......”周砚挑重点讲,把见家长的情况简单跟众人做了一个分享。

“那就好,这下金花可以放心了。”

众人纷纷笑了。

阿伟从后厨出来,看着周砚问道:“周师,菜已经全部备好了,差不多炒工作餐了不?”

“炒嘛,让我尝尝你这练了小半年的油渣莲白到底啥子水平了。”周砚笑着点头,从阿伟的眼里不难看出他对掌勺的渴望。

阿伟学厨七年,在乐明的时候其实已经在干帮厨了,偶尔能炒一炒大堂的菜。

但到了周二娃饭店,反倒成了全职墩子,到现在还没炒过一道菜端上客人餐桌。

原因很简单,周砚对出餐的极致要求,还是阿伟现在达不到的。

哪怕是曾安蓉这样在青神餐厅已经独立学勺多年的厨师,到了周二娃饭店,目前能够掌勺的也依然只有生爆盐煎肉、回锅香肠、火爆猪肝、油渣炒莲白这四道。

当然,最近她炒回锅肉炒得挺好,时常能够炒出【极其不错】的回锅肉来,周砚准备找时间再给她好好巩固一下,然后把回锅肉这道菜交给她来炒。

蒜苗回锅肉和盐菜回锅肉这两道菜可是周二娃饭店的明星菜,一天能卖出去好几十份。

小曾勤快好学,天分也不错,周砚正在有计划地将他会的菜一样样教给她。

自己的徒弟嘛,自然是应教尽教。

再说了,马上小曾就要跟小叔结婚了,以前还担心她结了婚跑路,白费心思和心血。

现在不用担心了,跑不脱。

而且她对做菜这件事是有着极其高昂的热情的,不是那种一道菜炒得差不多就将就的人,她会以周砚作为标杆,不断去接近,从而快速提升。

这也是当初周砚决定收她为徒的原因,这是真正的强者心态。

而阿伟,在厨师培养梯队之中,之前是落后于小曾的。

没办法,他的水平确实还差点,而且总得有人干墩子嘛。

自从周飞加入之后,后厨多了个墩子,阿伟也有心培养周飞兼顾打荷,把他自己的时间解放了一些出来,最近没少跟着小曾学菜。

周砚对此是非常赞同的,招墩子和打荷不难,只要肯开价,市场上不难找到熟手。

但靠谱的厨师却不好找,小曾渐渐上道了,周砚确实也有意把培养重心转到阿伟身上。

周砚转进厨房,到灶前站着。

曾安蓉转到灶台后边,给阿伟烧火。

“周师,料和菜我提前配好了,那我就直接开始炒了哈。”阿伟看了眼周砚。

“你炒你的,不用管我。”周砚微微点头。

火烧起来了,锅热下入少许猪油,然后下入备好的猪油渣,小火慢慢煸炒,将猪油渣中剩余的油脂再煸炒出来些许,待到油渣边缘微微焦黄蜷曲后,将油渣扒拉到边上,下入干花椒、干辣椒和姜蒜片小火炝炒出糊香。

“曾姐,要大火!”阿伟开口道。

曾安蓉心领神会,往灶下添了两根柴,猛拉了两下风箱,小火立马转成了大火。

阿伟下入手撕的莲花白叶子,用炒勺快速翻炒,全程大火爆炒,叶子很快断生,开始调味,盐、生抽、些许白糖,快速翻炒,最后淋入少许锅边醋出锅,翻炒几下,直接出锅装盘。

周砚微微点头,整个过程看起来没啥问题,步骤都对,调味用量也还行,虽然明显有点紧张,但还算流畅。

【一份相当不错的油渣炒莲白】

周砚眉梢微挑,这是阿伟开始做油渣炒莲白之后,系统给出的最高评价。

莲花白叶片错落舒展,边缘被猪油浸透出淡淡的琥珀嫩黄,猪油渣色泽焦黄油润,干辣椒赤红微微焦糊,整道菜色泽素雅不浓重,看着还是比较清爽的。

“周师、曾师,尝尝看。”阿伟立马拿来了两双筷子递上。

周砚夹起一筷子莲花白喂进嘴里,火候差不多,稍稍软了点,少了一丝脆嫩的口感,调味咸鲜中带着一丝丝的微酸回味,麻辣味道并不浓重,清爽解口。

再单独夹一块猪油渣,外部微微焦脆,内里却绵软,脂香浓郁,但嚼到最后有点嚼不烂,只能勉强下咽。

曾安蓉也是把莲花白和油渣单独尝了,放下筷子,没急着开口,看向了周砚。

“小曾,这道菜现在你炒的比较多,你先说说吧。”周砚说道。

曾安蓉略一思索道:“我觉得阿伟炒的这个油渣炒莲白整体还是不错的,刀工就不说了,调味做的也不错。

阿伟闻言嘴角开始上扬,能从曾姐口中听到刀工以外的夸赞,可真是太难得了。

“不过,火候的把控上我觉得有点问题。”曾安蓉接着道。

阿伟顿时不笑了,表情变得有些严肃。

曾安蓉说道:“油渣煸炒的时间长了点,所以导致最后成菜的油渣有点难嚼烂,不够酥软化渣,刚刚那块油渣我其实没能嚼烂。”

“其次是莲花白的煸炒时间稍长了一点,叶片太软了,少了一份脆嫩的口感。”

周砚笑了,小曾确实经验丰富,而且能够把经验落到实处,尝的出来,也能准确表达出来。

“是嘛?我尝尝看。”阿伟不太服气,自己也拿了双筷子尝了一遍,仔细品味,猪油渣吃了三块,最后一块嚼了嚼后吐了。

阿伟有点懵:“这......上回炒也差不多时间,能嚼烂的嘛。”

“你做菜就是太死板了,不够灵活,拿上次的时间来炒这次的菜,这要是换个厨房,换一批食材,你不完蛋了?”周砚白了他一眼,“这次榨油剩下的猪油渣要干些,本来剩下的油脂就不多,你拿上一批猪油渣的标准来炒,同

样的时间就炒的太干硬了,所以最后成菜咬不烂。

“作为一名厨师,炒菜前的第一件事就是要对自己的食材有足够的了解,这样才能做到在炒菜过程中成竹在胸,对火候、调味有更准确的把握。”

“火候上的问题,小曾说的很对,你要是不改,这样一份油渣炒莲白是端不上客人餐桌的。”

阿伟闻言从旁边盆里捏起一颗油渣仔细看了看,然后丢到嘴里细细嚼着,点头道:“确实煸不得,就这样已经够酥松了,多下点猪油,下猪油渣后直接下入花椒、辣椒炝炒,这样出来的效果应该差不多。”

“唉......还得练。”

“洗锅,重新再炒一份。”周砚说道。

“啊?”

“不想炒?”

“想!”阿伟眼睛一亮,立马洗锅,重新起锅烧油。

这一次,阿伟的表情更加凝重,但手上动作却放得更开了。

翻炒,颠锅,淋醋,出锅!

一气呵成。

这一次,周砚和曾安蓉的脸上都露出了几分笑容。

“来,尝尝看。”周砚先夹了一块猪油渣,这次的猪油渣酥松绵软,嚼起来是化渣的,咸香麻辣,脂香浓郁,口感和味道都不错。

莲花白的口感也有了些许变化,这次出锅快了三秒,口感多了一丝脆嫩清甜。

“我觉得这份可以给客人端上桌了。”曾安蓉说道。

阿伟眼睛一亮,立马看向了周砚。

“嗯,我觉得也可以。”周砚点头,有时候差的就是这一点。

【一份极其不错的油渣炒莲白!】

“真的?周师,我成了?”阿伟闻言还有点不敢相信。

“火候、调味都挑不出啥子毛病,不能说完美吧,但这份确实做得不错。”周砚点头道:“从今天中午开始,不忙的时候的油渣炒莲白就由你负责炒,不过上菜前要先经过我这关。

“嚯!天神耶!我阿伟也可以掌勺炒菜了!”阿伟激动得都快跳起来了,看着手里的红木炒勺,虔诚道:“掌管炒勺的神仙,我感受到你的力量了!”

阿伟笑着笑着,眼睛就红了。

看着眼前的这份油渣炒莲白,他一时感慨万千。

得吃多少苦才能成角啊?

走到这份油渣炒莲白跟前,他用了七年,在周二娃饭店干了半年墩子。

“阿伟......”曾安蓉伸手拍了拍他的肩膀。

“对不起,以后请叫我孔师。”阿伟说道。

众人顿时都笑了。

“曾姐!谢了!”阿伟吸了吸鼻子,脸上重新露出了笑容。

“孔师,不谢。”曾安蓉笑道。

阿伟又兴致勃勃地看着周砚问道:“周师,攻克了油渣炒莲白之后,下一道菜我应该学哪个?鱼香肉丝?”

“要不先从更考验火候和调味的火爆猪肝开始吧。”周砚说道,“猪肝便宜点,你造起来我没得那么心痛。”

“周师,人和人之间基本的信任呢?”阿伟一脸受伤。

“你要学鱼香肉丝也行,二刀肉的损耗从你工资里扣。”周砚淡定道。

“我觉得周师的安排非常合理,我们就从火爆猪肝开始,如果能够掌握极致的火候和调味,再炒其他菜就简单多了。”阿伟认真点头:“周师,你真是个教人做菜天才!”

“爬。”周砚懒得跟他贫,和曾安蓉道:“小曾,你再炒个火爆猪肝,顺便教教阿伟。”

“要得。”曾安蓉应了一声,“阿伟,烧火、打荷。”

“渣!”阿伟应了一声。

方家,众人也吃上饭了。

周砚带来的两份卤菜被装盘,为餐桌添了两道菜。

这会已经成了全桌焦点。

“耶!这个卤牛肉味道有点巴适哦!吃起来好香嘛,越嚼越香!”方远山已经夹起了第二片卤牛肉,忍不住惊叹道。

方庆阳也是赞叹道:“这个卤猪头肉也好香!口感油润,太适合下酒了,要不是下午要开拖拉机,高低要喝二两。”

“唔......周砚做的卤味也太好吃了吧?没想到他不光包子做得好,卤味也做得那么绝!”方媛媛跟周阳说道。

周阳笑着说道:“说是嘉州第一也不算日白,毕竟这手艺是我奶奶传下来的,当年她在苏稽桥头摆摊,嘉州的客人都下来买。”

“真厉害。”方媛媛感慨,已经忍不住开始期待起晚上那顿饭了。

“周砚这个朋友,得交。”方庆阳说道,非常笃定。

添了两道卤菜,算得上这顿丰盛的家宴的点睛之笔,众人吃得相当高兴。

方远山喝了三两酒,有点微醺,送周阳他们出门的时候拉着他的手道:“周阳......你放心!你这个女婿我认了,你安心回部队,媛媛会等你回来的,我们肯定不得再给她安排啥子相亲。”

“老汉儿......你喝醉了。”方媛媛脸一红。

“没醉,三两酒啷个会醉嘛,我说的都是真心话。”方远山摇头,看着周阳道:“但你也要记住,媛媛在家等你,那你就一定要安全回来,不要让她白等。”

“叔,你放心,我肯定安全回来。”周阳郑重点头。

方远山笑了,拍了拍他的手臂道:“下回来,我们爷俩喝点。”

“要得!”周阳笑着点头。

摩托车渐行渐远。

老方一家站在门口,直到摩托车消失在视线中。

“唉,早些天就该来了嘛。”方远山叹了口气,语气中带着几分遗憾。

“就是,一见如故啊!”方庆阳跟着点头。

“妈、老汉儿,周阳就是上回丽萍相亲没成的对象。”这时,方莹莹幽幽开口道。

“啥子?”

众人猛然回头看向她。

“消息保真不?”方远山问道。

“媛媛自己承认了。”方莹莹点头。

林春花恍然道:“难怪,我说又是当兵,家里又是杀牛,还都是周村的,跟你们二姨上回说的那个小伙子条件那么像,还真是同一个人啊?”

“那丽萍和二姨不会发疯吧?”方庆阳有点犯嘀咕。