第545章 哈喽~沫沫！

肖磊闻言探头看了眼老罗的笔记本,老罗的字称不上好看,但至少一板一眼,还算工整,能看得出来写的啥。

他再看了眼自己的笔记,从头看起,脑子一昏又一昏,这才过去不到十分钟,竟然已经有好几个字认不到了。

“阿伟,你过来一下,师叔有点事想麻烦你。”肖磊扭头看向了阿伟。

阿伟上前,一本正经道:“师叔,我擅长的是草书,一般人不太欣赏得来。”

肖磊白了他一眼,目光转向了周砚。

“来嘛,我给你抄。”周砚笑了,坐下重新翻开一页,扫了眼小曾做的笔记,然后便自顾自地刷写了起来。

周砚的字写得很工整端正,要点清晰,重点明确,比小曾的要更简略一点。

肖磊看得连连点头:“还得是周师啊,不光做菜水平高,写字水平也高得很,难怪笔试能拿97分。”

“师父的重点要点比我总结的好多了,我还得再练。”小曾在旁看着,若有所思地点头。

周砚放下笔,笑着说道:“小曾,那你就谦虚了,我是尽量少写字,反正你师爷已经看我做了一遍,不至于还看不懂,也没得那么木嘛。”

肖磊犹豫了一下,说道:“还是把细节也写一下嘛,你也晓得,你师父我还是有点年纪了,有时候记性确实没得年轻时候那么好。”

老罗看了他一眼:“那你年纪轻轻的时候,就一把年纪了啊?”

“闭嘴!我劝你不要多管闲事。”肖磊撇嘴道。

拿到了笔记本,肖磊看着周砚问道:“周师,你星期六饭店要开门营业不?”

周砚略一思索道:“卤肉要做,营业就算了吧,六十桌席,还是有那么多食材要处理。”

“我们人手这么充足,你开你的就行了噻,一天好几百块钱呢。”肖磊却摇了摇头,“你把帮厨的人手给我安排好,到时候蒸菜我跟郑强带人先处理着,这活我们平时干得多。”

“对嘛,周师要是不放心,店里忙完了骑着摩托车来村里监工也就几分钟的事情。”郑强跟着说道:“我前天去嘉州,特意去东大街看了眼,新饭店那边好多工人在干活的嘛,大院这边地圈梁都打好了,正在浇筑框架,钢筋用

得这么粗一根,水泥拉了一大车来,一看就要花不少钱。”

“就是,周师,等星期六那天,店里备菜那些你都不用管,饭店回来炒两个小时菜就行,其他交给我们。”老罗也跟着说道。

周二娃饭店很挣钱,这事大家都看在眼里。

可周砚要在嘉州建一座新酒楼,同样很花钱这事,身边人同样清楚。

新饭店地基就花了一万多,又按照高规格和标准来建,请了专业的施工队来干活,每天花钱如流水。

周砚很厉害,但钱同样是靠饭店一毛,一块挣来的,连着两天不开门,亏损可不少钱。

今天虽然是周日,但三十桌包席,可就是四五百块钱的营业额。

工作日的营业额还要更高些。

曾安蓉跟着说道:“就是,师父,这回咱们人手充足,我也觉得周六开门营业没问题,周六忙完了我再回青神。”

周砚心头一暖,又忍不住笑了:“说啥呢,星期日你结婚,星期六还准备在店里上班呢?那回头我不得给老太太打死啊。”

“小曾,下个星期四开始我给你放婚假,你提前三天回去做准备。下下个星期我再给你放一个星期的假,等到29号再来上班。”

小曾闻言愣了下,摇头道:“结个婚,放这么长的假做什么?师父,我第二天就要来上班了,店里那么忙,哪能耽误这么多时间。”

周砚无奈笑道:“想上班以后有的是时间上,哪能结婚第二天就来上班的,就按我说的办啊,到时候可以跟小叔到处去玩一玩,就当度蜜月了。”

周砚认真考虑之后,还是决定周六店里正常营业,他两头跑,应该能够兼顾到。

周村那边有他师父坐镇,他还是很放心的。

肖磊和郑强也回去了。

“锅锅,那安蓉姐姐和小叔结婚,我放几天假呢?”周沫沫凑上前来,奶声奶气问道。

“人家结婚,你放啥子假呢?”周砚笑问道。

“我也庆祝一下嘛~~”周沫沫理所当然道。

“那就放一天嘛,到时候你跟小叔去接小曾。”周砚说道。

“要得!那我肯定又能拿到很多很多的红包了~”周沫沫眼睛一亮,乖巧点头。

“那沫沫你是我这边的,才能拿到红包哦。”曾安蓉笑着道。

“我坚决站在安蓉姐姐这边!我很忠诚的~~”周沫沫态度坚决,眼神坚定地像是要入党。

苏稽国营饭店。

晚上营业结束,服务员正在收桌和拖地。

严文则和范庆丰、吴丹珍、会计正在核算和复盘今天的经营状况。

如今这已经成了国营饭店的常态,每日盘点,有问题立马做调整,而不是只等月末的总盘点。

会计啪啪一阵算盘敲完,有些振奋道:“今天一共办了二十六桌包席,另外有散客十桌,营业额达到了......534.6元,是近三个月来最高的一天!”

三人闻言脸上皆露出了喜色。

“太好了!皇天不负有心人啊,咱们这半个月的努力,总算是得到了回报!”严文握拳激动道。

“不枉这半个月我们天天在苏稽桥头卖艺,群众们确实还是感受到我们的诚意了,给了我们一个机会。”吴丹珍红了眼眶,这段时间受的委屈和嘲笑涌上心头。

范庆丰跟着笑道:“说实话,这些天听到的夸赞,比过去三年多,我们后厨的厨师们现在一个个都挺直了腰杆,可有干劲了,青年厨师们也都斗志满满,抢着练刀工,都想争取上手的机会。”

“老刘,你再算算我们这半个月盈利了没有?”吴丹珍有些迫不及待地问道。

严文和范庆丰也是看向了会计。

大家这么努力,就是想要让国营饭店扭亏为盈,最近大家甚至连饭店的一颗莲花白都不敢往家里拿了,生怕因为自己贪点小便宜把国营饭店整垮丝了。

“我昨天大概算了一下,加上今天的话,扣除大家的工资,上半个月应该有400左右的净利润。”会计说道:“主要是这个月的食材损耗相对较少,范师对食材用量的把控还是相当精准的,每天的食材基本能用完。

“太好了!半个月就把上个月亏损的钱挣回来了!”范庆丰乐了。

严文也是欣慰点头:“这生意一天比一天好,只要我们继续保持,下半个月估计还能多挣些,这样我们就能扭亏为盈了。”

吴丹珍也是一脸高兴:“那下个月我们就不用这么辛苦了,最近早上都没睡好过,一早就跑苏稽桥头去站着敲锣打鼓。”

“不要懈怠,我们好不容易提起劲来,应该要继续保持,继续努力,重振我们苏稽国营饭店的荣光!”严文看着众人,压低了几分声音道:“今天孔经理跟我说了,下半年市里可能会扩大盈亏自负的试点范围,从各大国营饭店

里挑选试点,乐明的工资可是翻倍了。”

三人闻言眼睛顿时睁大了几分。

“主任,真的?”吴丹珍惊喜道。

严文笑了笑道:“孔经理就这么提了一嘴,保不保真我不知道,但咱们好好干,真要有这么一回事,那就有机会轮到我们头上来。”

“那还有什么好说的!撸起袖子好好干!”范庆丰斗志昂扬道。

提升服务,把控出餐品质,国营饭店实现口碑逆转,以感恩回馈的名义降价,在苏稽范围掀起了一阵就餐热。

苏稽的其他小饭馆顿时陷入了寒冬之中,不少被迫降价应战。

周二娃饭店以味道作为护城河,而且占据了纺织厂门口的地利,纺织厂的基本盘还是比较稳固的。

而且,自从十五块的包席套餐推出后,镇上居民来包席的也有明显增加。

清明后,天气已经明显开始转暖,雨水也是渐渐多了起来。

周砚做的最后一批腊肉和香肠,已经趁着前几天天气好,从大爷家里转移到了泡菜间二楼挂着。

品控非常稳定,腊肉和香肠依然完美,那十几只腊猪腿看着更是不错。

这次的腊猪脚,周砚是按照火腿的标准来做的,腌制的时候就增加盐量多腌制了七天,进熏房烟熏也多了半个月,确保那么大一只的猪腿足够入味,并且不会坏掉。

接下来几天,为了筹办周卫国和曾安蓉的婚礼,老周家明显忙碌起来了。

周卫国是周家五兄弟里的老幺,他结婚的事不光是老太太的烦恼,也是几兄弟一直关切的事。

如今跟小曾定下了婚事,老周家上下都十分重视,各家都商量着要出份力。

时间一晃,便到了周五,距离婚礼只剩两天。

傍晚,周二娃饭店。

周砚把最后一份回锅肉炒好装盘,解了围裙,跟正在清理砧板的曾安蓉说道:“小曾,你去收拾一下,拿件外套,咱们马上出发,送你回家。

“要得。”小曾应了一声,把擦拭干了的红木菜刀挂在刀架上,快步出门去。

“这新娘子,真是一点都不心慌,后天就要结婚了,今天还非要站好最后一班岗。”老罗笑了笑道,“在后厨干了三十年,这才是真正的劳模。”

“要不说曾姐在青神餐厅能拿劳动模范呢,对工作负责的态度,确实没得说。”阿伟也是有些感慨道。

周砚也上楼换了身衣服,套上防风的夹克。

“安蓉姐姐,后天我就来接你了哈~~”周沫沫拉着曾安蓉的手,仰着小脸看着她,“后天你就是最漂亮的新娘~”

“好的,我等着沫沫哦。”曾安蓉笑着摸了摸她的脑袋。

周砚把摩托车骑过来。

周沫沫又不忘叮嘱道:“锅锅,路上慢慢骑哈~~”

“要得。”周砚应了一声,载着曾安蓉出发回青神。

原本周砚计划让小曾周三下午就可以回家,留三天时间为结婚做准备。

但拗不过她,非得等到忙完今天才愿意回家。

这姑娘对工作确实太负责任了,生怕因为自己不在导致饭店工作陷入混乱,责任心拉满。

“回去你妈老汉应该不得说我这个师父不近人情吧?”周砚笑道。

曾安蓉笑着说道:“师父,你放心,我提前跟他们说了的,家里的事情都交给他们负责操办了,这边老太太和卫国也做的很好了,我就算明天再回去都没得事的。”

周砚无奈摇头:“你要等到明天再回去,你没事,我就有事了,老太太非得拎着鸡毛掸子上门教我如何做好一个师父了。”

曾安蓉闻言笑了笑,老太太在老周家还是太权威了。

路况颠簸也开不了太快,两人一路闲聊回了青神。

步入四月之后,天黑得越来越晚,到了曾安蓉家,天还没完全黑。

听到摩托车声,曾广全和陈秀兰迎了出来。

院子里还有不少人,也是纷纷跑到门口来看热闹,结婚这种大事,亲朋好友都会来帮忙。

陈秀兰上前,带着几分无奈道:“安蓉,你可算回来了,别个天天都在问新娘子啷个还不回家,我都不晓得啷个跟人家说。”

周砚表情略尴尬,虽然留下来继续上班是小曾自己的选择,但作为师父和老板,好像一点都不无辜。

“妈,反正我回来也没得啥子事,所以主动跟我师父说要留下来多干两天。”曾安蓉从后座上下来,笑着拉着陈秀兰的手:“这段时间辛苦你和老汉儿了。”

“周师,辛苦你了,进来吃点东西,喝杯茶嘛。”曾广全笑着上前,跟周砚说道。

“老曾,我就不坐了,趁着天还没完全黑先返程,上了省道我才晓得啷个回去。”周砚摇头。

“要得,那我就不留你了。”曾广全点头。

“师父,那你路上慢点哈。”曾安蓉说道。

“好,那我先回去了。”周砚应了一声,一拧油门跑了。

“安蓉,那就是你拜的师父啊?看起来好年轻哦!”

“就是,看着年纪比你还小吧?你啷个会拜个小伙子当师父呢?是不是遭骗了哦?”

“看着倒是又高又帅,还骑着嘉陵摩托车,一看就很有经济实力。”

七大姑八大姨们对送曾安蓉回来的周砚颇感兴趣,七嘴八舌问道。

曾安蓉闻言一脸骄傲道:“我师父去年刚拿了省三级厨师考试全省第一,还是去年市餐饮行业代表,还屡次登上报纸和杂志,是嘉州青年厨师代表。我师父的饭店,生意好得很,做菜的水平更是相当高。”

众人闻言若有所思,也就没再多言,拉着曾安蓉进门嘘寒问暖。

回程路过嘉州,周砚去了一趟立诚集团嘉州工厂,去家属院找到了正在辅导两个娃写作业的林志强。

“我跟你们妈妈都是大学生,怎么会生出你们两根木头呢?这么简单的问题都做不来?我都讲三遍了,鸡兔同笼………………”

周砚刚到门口,就听到了林志强压抑的咆哮声。

周砚脚步一顿,忍不住想笑。

林叔是多温文尔雅的一个人啊,技术员出身,以理性和冷静著称。

没想到啊,被一道鸡兔同笼给整破防了。

这作业,真是谁教谁疯。

周砚现在怀疑,孟姐选择在蓉城上班,就是因为不想教作业。

伸手敲门。

“谁啊?”林志强的声音传来。

“林叔,我,小周!”周砚应道。

门很快打开,林志强站在门里,看着周砚笑道:“小周啊,稀客,快进来。”

“要得。”周砚提着两个油纸袋和一罐酸萝卜进门。

“砚哥,救命啊!我爸太凶了!你快来救救我们吧!”周砚一进门,林秉文已经跑过来抱住了他的大腿,急切道。

“还有我!砚哥,你给我讲鸡兔同笼吧!”林景行抱住了周砚的另一条大腿。

林志强把门一关,看着周砚道:“小周啊,要不你来试试吧?”

父子三人,显然是把周砚当成救命稻草了。

“行吧,那我试试看。”周砚无奈点头,鸡兔同笼的历史性难题,难倒了一代又一代的中国孩子。

“林叔,给你带了点卤牛肉和卤猪头肉,还给两个娃带了一罐酸萝卜,上回带的应该吃完了吧。”周砚先把手里的东西递上。

“哎呀,吃的我就不客气了。”林志强笑着接过。

孟瀚文和沈晚秋刚好散步回来。

“爸,小周带了卤肉上来,咱们爷俩喝点。”林志强笑着跟孟瀚文说道。

“这个好。”孟瀚文进门来,跟周砚打了招呼,又左右看了眼,“小周,沫沫没来啊?”

“外公,沫沫在家呢,我刚刚先把小曾送回了青神,然后才顺道过来的。”周砚解释道。

“这样啊,我说小家伙可能跟你来嘉州玩呢。”孟瀚文笑了笑。

“她最近这段时间晚上都忙着画画和学英语,真叫她出门还不一定乐意呢。”周砚略带无奈道,小家伙的学霸属性已经被激活了。

“你们俩,要是有沫沫的一半自觉就够了。”林志强看着林秉文和林景行说道。

两个小萝卜头面面相觑,属实没想到有一天别人家的孩子会变成周沫沫这个刚上幼儿园小班的小家伙。

林志强从教小孩写作业的泥潭里爬出来了,跟孟瀚文到一旁喝酒去了。

沈晚秋给周砚泡了杯茶。

“谢谢外婆。”周砚笑着接过茶,到一旁当苦逼家教去了。

“砚哥,到底谁非得把鸡和兔子关一个笼子里啊?”

“他都能把脚数清楚了,为啥不直接数脑袋呢?兔子有四条腿,鸡有两条腿,但他们都只有一个脑袋啊!”

“兔头比鸡头好吃,麻辣的好香啊......吸溜!”

林景行的本子上画着两只兔头,说着说着还不忘把嘴边的口水吸溜回去。

瞧瞧这孩子吧,都快被逼疯了。

“这是历史性难题,攻破了这个问题之后,你就可以进阶到下一个更难的水池进水问题了。”周砚一本正经道。

“那是什么很重要的问题吗?”林景行好奇问道。

“就是一个往水池里放水又不愿意把水池出水口堵上的傻子吧。”周砚随口说道,目光落到了桌上的题目:鸡兔共65只,共有184只脚,求鸡兔各有几只?

周砚看了本子上写的解题思路,假设法、方程法都用过了,显然林景行四年级的脑袋还不太能接受这么高级的手段。

林景行看着他小声问道:“砚哥,你会吗?我觉得这个问题还是有点难的。”

“你砚哥我至少也是初中学历哈,还能被一个小小的鸡兔同笼难住不成。”周砚信心满满的拿起笔来,招呼林景行在他旁边坐着,开口道:“既然假设法和方程法你都弄不明白,那咱们来试试抬腿法。”

“抬腿法?”林景行疑惑。

周砚拿起纸笔边写边说道:“你看,一共有184条腿,咱们先让鸡和兔同时抬起一条腿,那就减去65条腿,再抬起一条腿,再减去65条腿。这时候,站在地上的腿是不是都是兔子的了?只需要把剩下的腿除以2,得到的是不是

就是兔子的数量?”

(184-65-65)÷2=27

林景行看着纸上的公式,有些激动道:“哦!兔子有27只!我明白了!”

“那鸡的数量就很好算了,65-27=38只!”

“砚哥,你可真是个天才啊!这个思路也太简单了!”

林志强刚把卤肉倒出来,把酒倒上,闻声不禁走到书房门口,疑惑道:“会了?”

“对!爸爸,我悟了!”林景点头。

“真的假的?你刚刚在演我?”林志强进门来,“来,你算一遍给我看看。”

“你看哈,我们先让鸡和兔抬起一只脚……………”林景行按照周砚的抬腿法思路,给林志强演示了一遍,然后成功算出了鸡和兔的数量。

林志强听完了沉默了良久,也忍不住笑了。

这个思路怎么说呢,确实有点妙啊。

抛开原理不谈,确实简单易懂,一算就对。

“小周,这是你教他的啊?”林志强看着周砚问道。

“历史性难题的简单思路嘛。”周砚点头。

“真有你的。”林志强点点头,“好,就这样写。”

看似满意,实则没招了。

“那我写完了!我要吃卤牛肉!”林景行把本子合上,课本塞回书包,立马跑出书房去。

“欸!哥,你别急啊,我还没写完呢!”林秉文急了,连忙拉着周砚道:“砚哥,你快看看我这题。”

周砚花了十分钟,把林秉文的作业也给解决了。

小家伙急急忙忙跑出来,总算吃上了卤肉。

周砚干完家教,关了台灯从书房出来。

“小周,喝点不?”林志强看着周砚问道。

“我等会还要骑摩托车回去,就不喝酒了吧。”周砚笑着摇头。

“那就喝瓶啤酒嘛,以你的酒量,喝瓶啤酒跟喝水没啥区别。”林志强说着,给他开了一瓶山城啤酒,招呼他过来坐着。

周砚见状也就没推脱,坐下端起杯子道:“林叔,外公,我敬你们一杯。”

一杯酒下肚,周砚才说道:“林叔,我今天来是跟你确认一下时间的,后天我小叔和小曾结婚,一早要去青神接亲.....”

林志强笑着点头:“我知道,明天安荷会把单位的车开回来,我也会让人把车先洗出来,这样后天一早我们就能开两辆车来,到时候去接亲也能多带几个人。”

“那就太谢谢你和孟姐了。”周砚连忙感谢道。

“谢什么,咱们都自己人,不用那么客气。”林志强不以为意地摆摆手。

周砚喝完了一瓶啤酒,沈晚秋给他倒了杯茶,让他喝了茶又坐了一会,确定确实没有醉意后,才让他骑车回家。

从楼上下来,夜晚的风一吹,周砚立马清醒了。

周砚骑上车,又回了一趟周村。

周家老宅灯火通明,已经打扫得干干净净,窗花都已经贴上了。

老太太正组织开会呢,老周家的男丁基本到场了。

周砚把摩托车停门口,一进门就瞧见了正坐在老太太腿上吃米花糖的周沫沫。

“锅锅,你要不要吃米花糖~~”周沫沫瞧见周砚进门来,立马举起手里咬了一半的米花糖问道。

“吃。”周砚凑过来,一口把她那半块米花糖给叼走了。

小家伙晚上可不能吃太多糖,容易蛀牙,只能让他这个当哥的为她效劳了。

米花糖特别酥脆,甜而不膩,口感确实极佳。

“咯咯~~锅锅,你的嘴巴好大哦!”小家伙也不哭闹,反倒是笑了起来。

“奶奶,后天接亲的人手都安排好了吗?”周砚笑着问道。

老太太点头道:“安排好了,你要的人手都给你留着,另外做的安排,优先保障坝坝宴。”

周砚说道:“我刚刚把小曾送回了青神,回来的时候又去了一趟嘉州,跟林叔确认了用车时间,到时候他和孟姐会开两辆车下来去接亲,皇冠当头车嘛,漂亮又有面子。”

“你这个人,做事还是仔细。”老太太颇为满意地点头。

“周砚,那你明天饭店还开门营业不?”周泽问道。

其他人也纷纷看来,这次的坝坝宴由周砚一手操办。

周砚笑着道:“明天饭店正常营业,人手我已经安排好了,我师父和郑强师兄会来帮忙先处理一些食材,我也会抽空过来,不会影响进度。”

“你安排好了就要得,这方面你可太有经验了。”周泽笑着点头。

分工已经安排好,众人摆了会龙门阵,便散会回了家。

周砚没急着回家,走到堂屋门口,看着刚理了头的周卫国笑问道:“小叔,紧张不?”

周卫国表情略显凝重,点头道:“说实话,比参加全军比武的时候还紧张,那会是觉得全力拼一下就行,但这次怕搞砸。”

“你放心,有我们在不会搞砸的。”周砚笑着说道:“还有,有小曾在,她也不会让你搞砸的,她可太在意你了。”

周卫国闻言,微微点头道:“嗯,我相信你们。”

周砚看着他,目光灼灼:“说实话,我更相信你,从我小的时候我就晓得,你啥子都能搞成,比武第一,杀敌第一,军功第一。”

周卫国的腰杆挺直了几分,嘴角微微上扬,脸上露出了自信的笑容:“那这回肯定也能搞成!”

“对嘛!肯定能行!”周砚微微点头,看着他道:“明天记得让奶奶帮你把军装熨平整,后天一早以最好的精神面貌去接新娘。

小曾是个好姑娘,也是我徒弟,我要做菜没得时间跟你们一起去,但希望你能让她面子和里子都能拿得出手。”

“你放心,我肯定不会让她丢面子。”周卫国郑重点头。

“好,那我们也先回去了。”周砚笑着点头,跟老太太说了一声,喊上周沫沫准备回家。

老太太叮嘱道:“你们明天送沫沫去上学的时候,跟媛媛老师再说一下嘛,年轻妹儿脸皮薄,不一定好意思来,要把台阶给足。”

“妈,你放心,明天我会跟媛媛老师再说一遍。”赵铁英点头道。

回到饭店,周沫沫已经在赵铁英怀里睡着了。

阿伟他们正下象棋呢,三个臭棋篓子凑一堆,杀得难解难分。

“明天早上四点半啊,小曾不在,咱们可就要顶上了。”周砚笑着说道。

阿伟信心满满道:“周师你放心,明天我就是曾姐的替身,让你见识一下孔师傅的白案水平。”

“周师,这个面这么揉行不?”

“周师,你看下这个温度合适不?要不要再添一根青冈木?”

“周师......”

凌晨四点半的后厨,阿伟的声音不断回荡。

“莫要再喊老子,你平时也没得这么多批话的嘛?孔师傅!”周砚给他翻了个白眼。

“平时喊小曾没喊你罢了,今天孔师傅给我们上演了一个现形计。”老罗揶揄道。

“这可是关系到好几百个包子的大事,我肯定要慎重一点噻,要是做毁了,我可负责不起。”阿伟理所当然道。

周砚无奈,但也确实是这个道理,只得继续手把手教学。

小曾作为周二娃饭店现在的二号白案师傅,基本肩负起了包子从和面包制的全流程。

今天周砚得顶上,工作量大增。

这时候,周砚才意识到给小曾开的这一百三的工资多有性价比。

章老三今天五点钟就把肉送到店里了,阿伟和老罗、小罗还有周飞齐上阵,优先处理猪头那些,好让周砚提早把卤肉给做了,一会不耽误他回村指导坝坝宴工作。

早上营业结束,周砚几乎同步把卤肉捞出了锅。

周杰和周宏伟今天都不出摊,所以外送的只有飞燕酒楼和张记卤味的订单,以及黄兵的十几斤货。

今天没接包席,所以也没有一些特别费时的功夫菜。

卤肉弄好之后,周砚便骑上摩托车送周沫沫去上幼儿园。

“媛媛老师,明天我小叔结婚,我奶奶特意让我邀请你明天去周村吃坝坝宴。”周砚把周沫沫送到门口,笑着跟在门口迎接的方媛媛说道。

“媛媛老师,我锅锅做的坝坝宴可好吃了!有葫芦鸭、卤牛肉、龙眼甜烧白......”周沫沫跟着报了一串她喜欢的菜名。

“咕~”方媛媛喉咙滚动了一下,脸一红,点头小声道:“我会去的,替我谢谢奶奶。”

“要得,那我就去回复我奶奶了哈。”周砚骑上摩托车回周村。

“走吧沫沫。”方媛媛则牵起周沫沫的手往教室走去。

周家老宅前边的坝子,已经搭起了十几个临时灶台,这会十几个穿着罩衣,系着围裙的男人正在干活。

周砚到的时候,他师父正背着手,指挥众人处理和切分猪肉。

“师父,忙着呢?”周砚把车停下,笑着道。

“忙啥子嘛,当指挥官是最轻松的活路了。”肖磊笑了笑,又跟一旁的周杰说道:“小杰,肉馅剁成这样就差不多了,你带两个人去把那两块猪肉的猪皮给我刮干净。”

“要得肖师!”周杰应了一声,立马喊上周海和周宏伟跟他去干活。

肖磊跟周砚笑道:“我就最喜欢办你们老周家的坝坝宴,别的不说,这墩子水平是相当高啊,指哪打哪,而且数量多的都有用不上的。”

“那肯定噻,毕竟我们老周家最不缺的就是墩子嘛。”周砚也笑了,拿了围裙系上,先跟肖磊把进度对了一下,然后巡逻了一圈。

二月份给周明办坝坝宴干过一回,基本的人员配置周砚没变,还是上回的班底,都知道自己要干啥,肉要处理到什么程度,默契度已经磨合出来了。

“周师,你做的镶碗好像好吃点,这道菜你来整?我跟小郑今天跟你学学手艺。”肖磊跟周砚说道。

“对头,机会难得。”郑强跟着凑了过来。

“要得嘛,自己人,总不能藏私噻。”周砚笑了笑,从肉糕的制作讲起,再到各种配菜的处理和搭配,还有高汤的熬制。

肖磊和郑强一边安排别的活,一边认真瞧着,认真学习。

“你这个做法,跟我做的确实有些区别,细节把控太到位了。”肖磊看得连连点头,忍不住赞叹道:“周师,太细了!”

周砚感觉自己被夸了,又好像被骂了。

不光是镶碗,在龙眼甜烧白的做法上,周砚也向他师父和郑强分享了一些满级经验。

肖磊从善如流:“这个洗沙口感确实相当好啊,那我就按照你说的这个方法来做做看,其实跟我的做法差别不大,做了点微调,但之前在你店里吃,确实你做的要更好吃些。”

周砚大概明白了,当年他师爷会收他师父为徒,除了勤快之外,知错能改,听劝,大概也是他被留下的一个原因。

毕竟这个世界上最不缺的就是觉得老子天下第一的厨师。

中午周砚抽空回饭店炒了两个小时菜,然后又回到村里继续备菜。

下午四点钟,明天要用到的三道蒸菜,镶碗,甜、咸烧白已经全部就位,其他需要提前处理的菜也都处理好了,放入蒸笼中妥善安置。

帮厨人手充足,又有肖磊和郑强这两位熟手乡厨助阵,当真是一点都不慌不忙。

“这么多菜,大半天就整完了,安排的明明白白,有条不紊。周砚和他师父,师兄水平太高了!”

“孔派听说过没得?嘉州最厉害的厨师门派,这几位就是孔派的大师。”

帮厨的众人夸赞连连。

正准备回去的肖磊和郑强闻言,嘴角疯狂上扬。

这活干得舒坦,轻松不说,情绪价值给的够够的。

周砚跟大伯和二伯叮嘱了一番,让他们把这些已经做了预处理的食材给看好了,搬到院里廊下,晚上派个人守着,不能出差错。

“你放心,今天晚上我们兄弟三个轮流守夜,保证万无一失。”周清跟周砚拍着胸脯保证道。

“要得,那我就放心了。”周砚笑着点头,周家几兄弟还是很靠谱的。

“周砚,好久不见啊。”张正平走了过来,笑着说道。

“舅公!你来了啊,好久不见。”周砚笑着上前,跟张正平握了握手,同时看着他身旁站着的一个银发老太太道:“舅婆,你腿好些了没得?”

老太太长发挽起,看起来颇为端庄,面容慈祥,年轻的时候肯定漂亮,笑着点头道:“这下好全了,所以才来吃卫国的酒席。砚砚,你这一下子长这么高了,这要是在街上,舅婆都不太敢认了。”

“我的问题,这一年开店实在太忙了,都没来得及抽出时间去探望您。”周砚连忙说道。

“你这娃娃,当老板,是会说话。”苏玉容笑容越发灿烂。

周砚抬手看了眼表,笑着说道:“舅公,舅婆,我要先回店里忙一下,我们明天再慢慢聊哈,这次来了多要一段时间嘛,我学了几道新菜,做给你们尝尝。”

张正平眼睛一亮:“那太好了,这次我把你舅婆带来,把养老金也带来了,就是打算住个十天半个月的,肯定把你会做的菜都尝一遍。”

“你舅公就是个好吃嘴,你先去忙你的嘛。”苏玉容笑了笑道。

周砚简单寒暄了几句,骑上摩托车返回苏稽,接上刚放学的周沫沫,便往饭店骑去。

小家伙叽叽喳喳说着今天幼儿园发生的趣事,突然呆住,然后指着门口的方向惊讶道:“锅锅!你看,是珍妮孃孃他们!”

“哪个?”周砚闻声看去,也是愣了一下。

饭店门口停着一辆桑塔纳,门口的石凳上坐着两个金发碧眼的外国人,听到摩托车声转头看了过来,笑着起身。

“哈喽~沫沫!”