第36章 后厨手艺人称号
姚石查看完小菜的腌制程度，心情沉重的离开储藏室。
后厨的灶台前，所有人都在忙碌的工作。
今天接的是个大单。
定制宴席的是家大公司，包下了整个酒店的二层和三层，一共107桌。
虽然选的是中档席面，但是订的桌位多，等这一单答对走，姚石又能入账一大笔分红。
女人心，海底针。
姚石觉得自己摸不透，也看不清。
还是工作好，最起码只要付出劳动，就能得到回报。
不像老婆，你这头累的吭哧吭哧，她那头可能只回报一记白眼，或者一句冷冰冰的：能不能快点？
现在眼看着家要没了，老婆也要散伙了。
他唯一能抓在手里的只有事业。
姚石原本沉寂的一颗心再次跳跃了起来。
视线所及之处，付宇正站在厨台前，专心的拆分着卤鸭。
千里马那边，他肯定要兼顾。
至于音乐餐厅这边，看来得抓紧时间再介绍一位靠谱的大厨过去，早日把赵猛调过来。
还有付宇。
好好培养一下，将来没准能成为赵猛的接班人。
打定主意，姚石再看向付宇时的目光，不知不觉又亲近了几分。
自己人，肯定得好好带。
姚石走过去，先看了眼已经开始摆盘的卤鸭。
付宇手很稳，摆盘的角度也很精准，除了切割面的平整度还差点，其实已经非常不错了。
“这次的宴席，一共接单107桌，这道一品全鸭，就都交给你来做吧。”
付宇抬头，下一秒，耳畔响起了电子音：
【叮！后厨手艺人：完成拆分摆盘100次，可获得该成就。】
后厨手艺人？
新的称号吗？
看样子今天就能顺利拿下了。
不过他已经完成了三盘，却没有任何的特殊提示，看来任务是从现在开始算起。
107桌，需要做107盘一品全鸭。
除了姚石刚才为了示范亲自做了一盘，他自己已经拆分好了三盘，现在还有103盘可以用来完成任务。
付宇乐呵呵答应：“好的，姚厨。”
姚石满意的点点头。
勤快，能干，不怕累，不怕苦。
心性很不错。
确实是个好苗子。
......
付宇埋头干活。
张振忙里偷闲从小工那儿顺了一盘洗干净的草莓，自己留了几个，其他的端到付宇面前。
“干活得张弛有度，宴会下午四点多才开始呢，不用这么着急。”
付宇看了眼盘子里的草莓，感激道：“谢谢。”
张振看了眼付宇已经拆分摆盘好的卤鸭，越发确定了自己的猜测。
这位年轻的付厨手艺确实了得，就这卤鸭的拆分手法，一看就是老手了。
张振笑呵呵说道：“客气什么，有什么需要帮忙的就说一声。”
付宇对张振的印象越发的好了，觉得这位张厨人不错。
想着以后很可能同张振成为同事，付宇心血来潮的翻看了一下张振头顶的【！】
【工龄十七年的厨师。状态：见人下菜碟的人精，厨艺平平，好感度：5】
付宇：“......”
见人下菜碟？
这个还真是没看出来。
不过好感度才5点？
这位张厨看来不简单啊！
八成是瞧着他是被姚厨带过来的，言谈间对他还很照顾，这是为了讨好姚厨，才刻意表现的对他很热情。
付宇心里腹诽不已，嘴上笑着客气：“好的，谢谢张厨。”
张振目的达到，满意的走了。
付宇看着他的背影，忽然想到了赵猛。
这人跟人真是没法比。
相比于张振这种人，他还是更喜欢刀子嘴豆腐心的赵猛。
......
厨师是个挺严谨的职业。
无论本身是多么跳脱的性格，当站在厨台前操起刀，握住锅铲的一瞬，就仿佛连灵魂都被下了冰镇咒，变得冷静而细致。
付宇拆分卤鸭的动作越来越娴熟。
他牢记姚石之前的指点，在下刀时，开始尝试着用不同的角度去切割鸭骨。
断骨的横切面开始慢慢变得平整光滑，这让付宇觉得很有成就感。
有了手速和绿色纠正线的加持，他拆分摆盘的速度越来越快。
不知不觉间已经完成了近半的任务。
姚石过来瞧了一眼，心下暗暗惊叹之余，越发起了扶持之心。
“小付，你会做八宝粘豆包吗？”
付宇点头：“看过两次，但没动手做过。”
毕竟八宝粘豆包属于面食，在千里马都是归面案组负责。
姚石吩咐：“没事，一会儿你去给张厨打下手，五楼有个家庭聚会的单子，订了三桌席面，主食就是八宝粘豆包。”
付宇赶忙将手里的鸭段摆盘，然后过去找张振。
张振指挥着小工将泡好的各种豆子和食材全部准备妥当，这才开始做八宝粘豆包。
饭店里的八宝粘豆包和正常家庭做的那种完全不一样。
如果说家庭版的是为了好吃，那么饭店就要兼顾好吃和好看，而且还要上档次，能配得上席面的高昂定价。
音乐餐厅这头的面案组正忙着准备下午的宴会席面，没有人手接单。
姚石只能将活派给了张振。
张振以前在面案组呆过，后来转行到后厨开始颠勺。
而且八宝粘豆包没什么难度，只要用料没问题，怎么做都好吃，至于外观，只要会打荷，都能处理的差不多。
张振将各种豆子按比例放入蒸锅中，平铺摆好后，又称了一些冰糖撒在上面。
付宇在旁边帮着递材料：红豆、芸豆、黑豆、血糯米......
这时候，付宇忽然意识到，自己的外挂还有一个很特殊的作用。
手过之处，所有的食材都会直接弹出自己的属性！
【今年秋天成熟的红豆】......【品质优良的当季芸豆】......【精挑细选的血糯米】......
而这些并不是最让付宇惊喜的，毕竟采购回来的食材因为有后厨管理人员的层层把控，质量还是比较有保障。
最让付宇喜出望外的是，他发现在一片绿色的文字中，偶尔会突然冒出一行红字【一颗腐烂的红豆】......
这是小工昨晚泡豆时，没有挑拣出去的坏豆子。
付宇随手挑拣出来扔掉。
所有的食材都带着质量检测的标签。
这让付宇啧啧称奇的同时，欣喜不已。
这个能力实在太棒了！
以后掌勺时，所有的食材质量都可以一目了然。
眼下只是挑捡豆子，等到烹饪海鲜时，这个能力就太重要了！
自己这也算是万事具备，只差东风了吧？
付宇觉得自己应该再加强磨练厨艺，早日达到厨师高级技师的水平。
毕竟厨师这一行，最重要的就是一手好厨艺。
于是，他沉淀下心神，认真配合张振的工作，并仔细挑拣出所有的坏豆子。
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