第574章 打下手

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    秦淮回到山市第2天，王俊就提着行李箱抵达云中食堂，开始拖延多日的交流。
      
      对于王俊的到来，云中食堂的食客们一开始是非常激动的。正所谓没有对比就没有伤害，秦淮在的时候，赵诚安显得没那么重要，可是当秦淮和赵诚安同时下线，恰好秦从文又兴致大发强行上线的时候，就显得云中食堂有一个随机掉落的厨师很重要。
      
      秦从文的包子是便宜，但是难吃呀。
      
      可能是因为有段时间没当早餐师傅，也可能是因为年纪大了口味变重，秦从文再次重出江湖的时候包子做得比那天在家做的饺子还咸。和食堂的梅菜扣肉打个五五开不在话下，7毛钱的包子恨不得加一块钱的盐，吃得云中食堂的新老食客们那叫一个苦不堪言。
      
      给超前消费，囊中羞涩的上班族们都吃出人生感悟，决定奋发图强，天天发朋友圈表示不能这么安于现状。
      
      如果人为了省钱，早餐不得不在云中食堂买老秦师傅做的7毛钱一个的菜包子，那人活着还有什么意思，努力奋斗才能创造美好人生。
      
      老板，我要加班，有加班费的那种！
      
      一开始，云中食堂的食客们以为王俊和赵诚安还有郑思源一样，都是白案厨师，那叫一个热情，恨不得张灯结彩、锣鼓喧天、夹道欢迎。
      
      在发现王俊居然是个红案厨师后，这份热情消减了不少，然后很快变得更加热情。
      
      王俊在黄记，只是黄胜利的一个平平无奇，甚至还有点不争气，天赋不佳的徒弟。当不了炉头厨师，只能在厨房里打打杂，偶尔独立制作一两道菜品，是一个好帮工，好徒弟，好师兄，但唯独不是一个好厨师。
      
      可离开了黄记，王俊是谁？
      
      王师傅！
      
      黄记这种在姑苏范围内数一数二，在全国范围内也有一定名气的高档酒楼的厨师，哪怕不是炉头厨师，来云中食堂这种社区食堂都是绝对的降维打击。
      
      云中食堂的白案点心水平是顶尖的，但红案真的只是普通的社区食堂。日常售卖的菜品都是家常菜水平，少数不如家常菜，比如一直被秦淮诟病过咸，但是有一部分年纪比较大，或者口味比较重的客人们喜欢的梅菜扣肉。
      
      对于云中食堂的客人们而言，日常菜品是生活，秦师傅的点心是向往。
      
      有钱就早餐秦淮的点心拉满，没钱就早上吃普通包子，中午吃普通快餐，晚上看看有没有特价点心买点尝尝。只要能在云中食堂里吃饭就是幸福的，光是靠近云中食堂，哪怕钱包再空，口腔里都能泛起小秦师傅招牌点心的味道，一天就是有盼头的。
      
      王俊的到来让这份盼头更足了。
      
      王俊在用远超社区食堂红案师傅的水平，制作社区食堂小炒菜品的价格。
      
      王俊不是很在乎钱。
      
      黄胜利是很大方的师父，徒弟们在纯粹的学徒期没有工资，但是逢年过节的红包一定不少。一旦过了学徒期，黄胜利在发工资这件事情上就会显得很大方，不光基础工资拉满，给厨师的菜品分成也是业内的顶尖分成。
      
      秦淮在黄记交流的那几个月，最后到手的工资他看到都吓了一跳。甚至在看到工资的那一刻，秦淮都有些明白为什么黄记作为姑苏的高档酒楼，菜品卖得那么贵，黄胜利一休息黄安尧就能把黄记经营得险些亏损。
      
      少东家经营不善是一方面，但也不能完全怪少东家。黄记作为高档酒楼，本身的利润并不高，黄安尧从供应商那里要不到便宜的价格，又不擅长营销把黄记的营业额往上提，不会降本也不会增效，同时还要维持之前的开支和给员工的分成。
      
      只能说少东家盘不明白账是有原因的。
      
      有这样的经济基础，王俊本身并不缺钱。
      
      他现在还是一个没那么快乐的单身汉，没有结婚压力，没有养孩压力，只有脱发压力。秦淮给王俊在云中食堂发的底薪和黄记是一样的，但作为厨师的分成不如黄记。
      
      没办法，社区食堂的菜价不可能对标高档酒楼。再厉害的红案师傅来云中食堂，菜价也只能卖16块钱一荤两素。
      
      对于降薪这件事情，王俊不在乎。
      
      他在云中食堂每天都恨不得把锅铲抡冒烟，变着花样做菜，之前在黄记不敢轻易尝试的菜品在云中食堂全都敢做，如果不是条件不允许他甚至想在午餐时间做松鼠桂鱼。
      
      王俊在云中食堂已经待得乐不思蜀了。
      
      在来云中食堂之前，他不明白为什么郑思源每隔一段时间就要往山市跑，一来就待那么长时间，连自家的糕点店都不经营。在来云中食堂之后，王俊直接一整个共情郑思源，每天恨不得住在厨房里。
      
      云中食堂的情绪价值给的太足了。
      
      这份情绪价值不光来自于食客，还来自于同事。
      
      在云中小区大爷大妈们的带动之下，基本上每个云中食堂的常客都非常擅长夸赞厨师，各种赞美之词张口就来，人均拍马屁例句储备量超过15条。
      
      而且云中食堂的客人们夸人不是浮于表面的夸赞，以许图强为首的大爷大妈们觉得，如果只是单纯赞美菜品有多好吃，新鲜感很快就会过去。辞藻再华丽，文笔再优美都无济于事，因为这样的赞美是虚无的，是不走心的，是感受不到爱与温暖的。
      
      那么什么样的赞美是能让人感受到爱与温暖的呢？
      
      当然是真正的嘘寒问暖。
      
      一个合格的云中食堂的食客，不光能记住自己喜欢的厨师的姓名、年龄、生日、口味、爱好、穿衣风格和习惯，还能做到定期将这些记住的信息运用到实战之中去。
      
      昂贵的礼物不能送，大爷大妈们会严格监督每一个试图用金钱贿赂厨师，让他们做自己喜欢的点心和菜品的食客，在第一时间对这种恶劣行为进行正义执行。但用心的小礼物可以送，比如水果、蜂蜜、自家的土特产和一些投其所好的小玩意。
      
      嘘寒问暖的等级有多高，取决于厨师的实力有多硬。
      
      食客的味觉就是尺。
      
      现在云中食堂所有出场过的厨师里，等级最高的毫无疑问是秦淮。秦淮任何一条朋友圈，如果在正常时间段发出后两分钟之内点赞没有破八十，那一定是秦淮那边网卡了前面一分多钟没有发出去。
      
      仅次于秦淮的是郑思源，这个位置理论上应该是郑达的，奈何郑达掉落时间太短且很前期，不少食客都不知道郑达。郑思源作为云中食堂的半常驻点心师傅，因为特别好忽悠，一忽悠就加班，曾经在秦淮外出交流期间险些取代秦淮的位置。
      
      第三是苏乾，作为周师傅板上钉钉的未来亲传弟子，苏乾的实力还是不错的，且能卷，好忽悠，深得大爷大妈们的喜爱。
      
      第四就是王俊，这段时间云中食堂晚间营业时间都爆满，不少客人找不到位置干脆站着吃，厨房的餐盘险些都不够用就是因为王俊，后来者居上排到第四不犯毛病。
      
      第五是赵诚安，按理来说以赵诚安的实力排名应该在苏乾之上，奈何赵诚安实在是有点爱摸鱼，且哥们活了八世，是个老油条，油盐不进。嘘寒问暖可以，加班绝对不行，让不少客人们铩羽而归。
      
      这时候可能就有人要问了，怎么除了秦淮全都是随机掉落的，云中食堂的常驻厨师呢？正式工呢？没有名字吗？
      
      有的，就是排名比较后。
      
      裴行和李华作为知味居出身的点心师傅，实力其实是不错的，随便去一家点心店都是会被争抢的存在。
      
      奈何他们来的是云中食堂。
      
      他们是知味居出身不错，但来云中食堂交流的，除了郑思源哪个不是知味居的？他们两个还是淘汰的，来交流的有很多都是亲传弟子。
      
      裴行其实每天都在默默咬碎后槽牙，但是无人在意。
      
      李华每天都在看裴行默默咬碎后槽牙，也无人在意。
      
      有的时候裴行都觉得自己不是来云中食堂当厨师的，他是来点心101参加选秀的。好不容易历经千难万险挤到出道位，积攒了一批粉丝，总是有空降把自己挤出去，这些空降来了走，走了来，粉丝们也是来了走，走了来。
      
      作为这档选秀的老人，最早签入职合同的，裴行当然想露脸，想出道，想有更高的曝光量，想有更多的粉丝，但实力不允许啊。
      
      只能每天默默咬碎后槽牙。
      
      眼看把赵诚安熬走，裴行以为自己又能出头了，结果空降来了一个隔壁红案选秀的。
      
      裴行能说什么呢？他只能继续默默咬碎后槽牙。
      
      至于陈安……
      
      陈安表示，他是云中食堂里唯一一个签正式合同的早餐师傅，每天就做点便宜早餐，上班早，下班也早，不参与这场纷争。
      
      .
      
      常年排名第一，稳坐钓鱼台的秦淮，看着工作热情高涨，一直在灶台前炒菜，颠勺就没有停过，锅铲子都要抡出火星子的王俊，觉得王俊再这样努力下去，假以时日击败苏乾挤进前三不是问题。
      
      毕竟苏乾短时间内是不会掉落了，而王俊大概率会掉落很长时间。
      
      是的，这个排名秦淮亦有关注。
      
      秦淮这几天和赵诚安聊天，发现赵诚安为了摸鱼已经使出祸水东引的绝招，每天都在周师傅那里进谗言，说苏乾还有很大潜力，现在正是关键时刻，一旦懈怠只怕会影响未来厨师生涯。导致周师傅开始把注意力向苏乾转移，每天都在狂骂这个未来弟子。
      
      赵诚安：师父，骂了苏乾就不能骂我了哟。
      
      “俊哥。”在王俊休息的间隙，秦淮凑过去，“这几天在云中食堂适应的怎么样？”
      
      王俊这几天心情好，人也开朗了，每天都把笑挂在脸上，乐呵呵地说：“好得很，小九听说我在你这每天都能炒这么多菜可羡慕了，天天在黄记嚷嚷说要来云中食堂交流。”
      
      “真是辛苦俊哥了，每天不光要炒菜还要给我们做员工餐。其实俊哥你不用专门给我们做员工餐，我们平时都是有什么吃什么。”秦淮道。
      
      王俊的员工餐是专门给秦淮做的，清一色的淮扬菜那叫一个丰盛，基本上每天都是扬州炒饭打底，各种他会的菜轮着来。
      
      “应该的，我来之前安尧特意叮嘱我，让我给你多做点好吃的，顺便再帮他美言几句。找个时间问你什么时候能让王会计去黄记帮忙盘账，自从看过王会计盘的账后，再看现在的账目大家都不适应。”王俊用老实憨厚的样子说出准备已久的话语。
      
      秦淮：……
      
      王俊这几天是不是天天看石大胆在厨房里吃饭，耳濡目染，学上石大胆憨厚的状态了。
      
      秦淮觉得王俊刚才说话的语气都有点像石大胆。
      
      “再说吧。”秦淮只能打哈哈。
      
      只要王大爷醒了一切都好说，实在不行秦淮可以派黄安尧从姑苏过来，抱着王根生的腿求他。
      
      秦淮相信少东家能做到。
      
      “俊哥你适应得好就行，我就怕你一个人来山市不习惯。”秦淮道。
      
      “都是当厨师，能有什么不习惯的。”王俊笑着说，“更不要说我这次来是带着任务来的。”
      
      “带着任务？”
      
      “师父交给我的任务。”王俊说，“从定下我要来云中食堂交流的时候，师父就跟我叮嘱过了。以我的水平放在黄记不算什么，放在整个红案圈子里也不算什么。我资质平平，上限基本上定死了，在大酒楼里一辈子都不可能干到主厨，所以我很早以前给自己定的目标就是给主厨打下手当助厨。”
      
      “就算打下手，我可能也不是主厨最喜欢的那个。”
      
      “但那是给红案厨师打下手，如果给白案厨师打下手则完全不同。”
      
      “师父是让我专程过来给秦淮你打下手的。”王俊笑笑，“我知道秦淮你有很多点心需要人帮忙，火候、刀工包括吊汤方面，你都不是很擅长。”
      
      “你有很多点心只能在黄记和知味居做，在云中食堂做不了。”
      
      “跑来跑去太麻烦了，所以我过来了。”
      
      “其实我应该来第1天就给你打下手的，但是我之前没当过主厨，这几天没忍住来你这炒菜炒上瘾了。”
      
      “以后有什么要我做的说一声，不会的我也能练。”